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| 720ml 裝 | 貨號 | 價(jià)格 |
|---|---|---|
| 720ml 裝 | G5632E2ED56F6E-2 | ￥298 |
| 1800ml 裝 | G5632E2ED56F6E-3 | ￥450 |
純米吟釀清酒
Kamotsuru Itteki Nyukon
Junmai Ginjo Sake
酒精度：15%vol-16%vol
日本酒度：+3 / 精米步合：60%
原料米：八反錦，地酒米
生產(chǎn)廠商：賀茂鶴酒造株式會(huì)社
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賀茂鶴一滴入魂純米吟釀清酒 720ml 裝
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賀茂鶴一滴入魂純米吟釀清酒 1800ml 裝
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品牌介紹
賀茂鶴酒廠創(chuàng)立于1623年，位于日本黃島縣，起初是專為皇室供酒的酒廠，由于品質(zhì)很好，目前的皇室用酒國宴，作為禮品贈(zèng)送國外領(lǐng)導(dǎo)人等重要場合都會(huì)進(jìn)用，位列日本清酒榜前。賀茂鶴當(dāng)?shù)氐孛彩恰霸炀啤薄搬勗臁钡囊馑?，“鶴”代表的是高雅的瑞鳥，商標(biāo)上的一對仙鶴表示信賴，富士山則寓意著品質(zhì)日本的堅(jiān)定信念。
工藝與傳統(tǒng)
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賀茂鶴使用廣島縣產(chǎn)的造酒好適米，適合在海拔200-400米高處生長的【蕓備北高原】夏季晝夜溫差15度以上，土壤很適合種植的土，賀茂鶴與當(dāng)?shù)剞r(nóng)家簽約在這片種植造酒好適米，盡可能的發(fā)揮造酒好適米的特性。
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賀茂山系的雨水，滲入地下經(jīng)過長年累月的沉淀，使之形成含有適度礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)中硬水，這種自然水是釀出美味酒的【生命之水】，賀茂鶴酒造全部工序均使用這種水。
清酒知識(shí)
什么是“精米步合”？
純米大吟釀：由純米釀造，精米步合低于 50％，屬高檔別，是清酒中的絕品；
大吟釀：精米步合低于 50％；
純米吟釀：由純米釀造，精米步合高為 60％；
吟釀：精米步合高為 60％；
特別本釀造：精米步合60%以下，含米、米曲，釀造過程中添加了釀造酒精，常溫發(fā)酵而成，可媲美吟釀酒級別；
本釀造：可加入少量釀造酒精來調(diào)節(jié)香氣和味道，精米步合 70％ 以下即可；
特別純米酒：精米步合60%以下，用米和米曲釀造的酒，釀造過程中不添加酒精，相對于“純米酒”來說要有更特別的風(fēng)味、香氣或色澤。
純米酒：單用大米、米曲和水制成，精米步合 70％ 以下即可；
普通清酒：對精米步合沒有特殊要求，不過一般約為 70%。這種酒的香味不太突出，口味因產(chǎn)地而異，在產(chǎn)量上則類似于葡萄酒中的餐酒，大多非常高。
清酒的飲用方法
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特別說明
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